茎ブロッコリーと芽キャベツの重要作業、完了していますか？

茎ブロッコリーと芽キャベツは、今の時期に必要な作業がございます。
収穫に直結する重要事項ですので、必ず行うようにしてください！

①茎ブロッコリー

茎ブロッコリーはわき芽がメイン！頂花蕾（中心のつぼみ）は500円玉くらいになったら収穫しましょう。
収穫する時は、ハサミで茎をナナメに切って、水が茎に溜まらないようにしてください。
その後は、1～2週間でわき芽が伸びて、どんどん収穫できるようになりますよ♪
テキスト「野菜づくりBOOK」p.64もぜひご確認ください。

※なお、ロマネスコは頂花蕾を食す野菜です。
　ロマネスコ選択者は、直径10cm程度になるまで大切に頂花蕾を育てましょう。

②芽キャベツ

ある程度大きく育ったら、上から数えて15枚程度の葉を残し、あとはすべて取り除きましょう。これを葉かきと言います。
芽キャベツは葉かきを忘れてしまうと、収穫物が小さくなったり、形がゆがんだりしてしまいます！
忘れずに行ってくださいね。